Descubrió su vocación de cocinero y pasó a formarse en la Finca Buenavista, único restaurante de la comunidad murciana galardonado con Estrella Michelin. Desde aquel momento, fue puliendo su estilo gracias a su participación en múltiples concursos culinarios. Así ha sido el paso de Tomás por las cocinas de 'Top Chef'.