Joseba Arguiñano y Dafne Fernández comparten los mejores trucos para que no se corte la mayonesa

Hacer una mayonesa puede ser o muy fácil o un auténtico quebradero de cabeza. Porque, por mucho que se midan al detalle los ingredientes necesarios para la salsa, el riesgo de que se corte siempre está presente. A no ser, claro está, que se utilicen alguno de los trucos compartidos por Dafne Fernández y Joseba Arguiñano.

La actriz ha sacado a la luz el simple consejo que le dio su abuela años atrás. Y es que para que la mayonesa salga perfecta, es tan fácil como colocar un trapo debajo del recipiente. De este modo, al utilizar la batidora, el envase se quedará fijo y no vibrará.

Por su parte, el cocinero ha explicado por qué se corta la mayonesa: “Hay agua, que lleva el huevo, y grasa. Cada molécula de agua coge tres de grasa, por eso hay que ir suave para que esas moléculas se vayan cogiendo poco a poco”. ¿Quieres ver sus consejos al completo? ¡Dale play al vídeo de arriba!

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El truco de Joseba Arguiñano para cortar el mango sin destrozarlo: “¡Qué maravilla!”