OBJETIVO BIENESTAR I ELENA PÉREZ

¿En qué consiste la dieta macrobiótica?

Elena Pérez, bioquímica y experta en nutrición, nos cuenta en 'Objetivo bienestar' que la dieta macrobiótica es una filosofía de vida con la que se pretende mejorar la salud a través de los alimentos. Se basa principalmente en los granos de cereales enteros a través de los cuales se intenta obtener todas las proteínas. Las semillas de soja, el sésamo, las algas o el tofu son algunos de los alimentos que forman parte de esta dieta.