Pasión por los quesos

Los canarios consumen más de 10 kilos al año por persona

Canarias tiene una gran variedad de quesos, con muchos premios internacionales. Es la comunidad donde más queso se consume en España. En la Feria del queso en Pinolere, en Tenerife, hemos descubierto el porqué de esta pasión por el queso.

Fresco, ahumado, curado, pasteurizado, con pimentón, gofio, aceite, de oveja, cabra... hay tantas variedades en Canarias y todas tan buenas que quizás por ello el archipiélago sea la comunidad donde más queso se consume de toda España con más de 10 kilos por persona al año. Los microclimas han propiciado que cada isla tenga variedades únicas como el queso Flor de Gran cCanaria elaborado con cuajo vegetal, un queso con mucha personalidad y sabor intenso.

este año ha sido esta denominación a quien se ha dedicado la Feria del queso de Pinolere, una cita ineludible para artesanos queseros de las islas en la que hemos encontrado esta joya morada, un queso macerado en vino tino.

Exquisito como todos, y en cada stand encontramos el mejor de los mejores por ejemplo el palmero.

Lo mismo dicen del majorero.

Es cuestión para decidir de seguir viajando por todas las islas sin irnos de esta nueva edición de Pinolere.