Es una iniciativa de la bodega Vinos Tendal junto con el Club de Buceo Cueva Bonita.  Con una temperatura estable de 16 a 20 grados centígrados, cambios muy suaves y una luminosidad adecuada se consigue un cava perfecto. También es muy importante la profundidad, las botelleas se sumergen desde los 5 a los 20 metros.Y ahí, en el fondo del mar conviviendo con erizos, fulas y viejas, permanecen entre tres meses a dos años.

Es una iniciativa de la bodega Vinos Tendal junto con el Club de Buceo Cueva Bonita.  Con una temperatura estable de 16 a 20 grados centígrados, cambios muy suaves y una luminosidad adecuada se consigue un cava perfecto. También es muy importante la profundidad, las botelleas se sumergen desde los 5 a los 20 metros.Y ahí, en el fondo del mar conviviendo con erizos, fulas y viejas, permanecen entre tres meses a dos años.