Ingredientes:
800 gr. Solomillo de ternera
4 Yemas de huevo
4 hojas de parra encurtidas
Cardamomo
Mostaza
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Para aliñar la carne:
Se mezcla el cardamomo, la mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva.
Por otro lado, cortar el solomillo de ternera en dados muy pequeños y aliñar con las especias.
Acabado y presentación:
Colocar la hoja de parra encurtida y encima un aro con el stick terminado con una yema de huevo y sal maldon.
