Steak tartar con hoja de parra

Publicidad

PROGRAMA 6 | PRUEBA DE FUEGO | MARI PAZ

Steak tartar con hoja de parra

Aliñamos el solomillo de ternera cortado en dados muy pequeños con la mezcla de cardamomo, mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva. Presentamos con una hoja de parra encurtida y encima un aro con el stick terminado con una yema de huevo y sal maldon.

Ingredientes:

800 gr. Solomillo de ternera

4 Yemas de huevo

4 hojas de parra encurtidas

Cardamomo

Mostaza

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Para aliñar la carne:

Se mezcla el cardamomo, la mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva.

Por otro lado, cortar el solomillo de ternera en dados muy pequeños y aliñar con las especias.

Acabado y presentación:

Colocar la hoja de parra encurtida y encima un aro con el stick terminado con una yema de huevo y sal maldon.

Publicidad

julieta

Julieta Rueff tiene su propia empresa y cada día aguanta comentarios machistas: "Me dicen que dónde está mi padre"

La chica de 24 años es CEO de su empresa y su edad es más un hándicap que otra cosa pues cada día tiene que aguantar comentarios de todo tipo.

detective

David Blanco, detective especializado en bajas laborales: "Un transportista estaba de baja por una lesión de tobillo y le pillamos conduciendo"

Seguimos con el tema de las bajas y, sobre todo, las bajas fraudulentas. ¿Hasta donde es capaz un empleado de mentir para conseguir una baja laboral? Hablamos con un detective privado.