Ingredientes (4p.):

200 g de espirales de colores

16 tomates cherry

100 g canónigos

Hojas de albahaca

Piñones

Queso parmesano rallado

Un trocito de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

Lava los canónigos, seca y ponlos en una fuente.

Pon a calentar agua en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, agrega la pasta y cuécela durante el tiempo que indique el paquete. Retira, refresca y mézclala con las hojas de canónigos.

Lava los tomates, córtalos en cuartos y agrégalos. Sazona.

Pon en el vaso batidor, los piñones, el ajo pelado, el queso, y las hojas de albahaca. Añade un chorrito de aceite y mezcla. Tritura todo con la batidora eléctrica y aliña la ensalada. Sirve.