El sabor a marisco o la textura de la hamburguesa ya son posibles en su 'versión' vegana

Aproximadamente cuatro millones de españoles siguen una dieta vegetariana o completamente vegana, un número que parece ir en aumento. Este fin de semana se celebra en Madrid una feria internacional sobre el mundo vegano, que va mas allá de esos alimentos exclusivamente de origen vegetal que consumen quienes siguen esta dieta.

La oferta de estos productos es cada vez más amplia. Se imitan sabores, como los del marisco, y también texturas, como las de las hamburguesas. Cada vez más productos de origen animal son sustituidos incluso aplicando nuevas tecnologías.

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