Marisco "de la plaza al plato" sin intermediarios en Santiago de Compostela

Marisco y pescado preparado "al gusto" y sin ponerse el delantal. ¿Dónde, si no en Galicia? En un mercado de Santiago de Compostela cocinan al cliente la materia prima que él mismo ha comprado en los puestos de al lado. Se entiende que la cola dé la vuelta a la esquina.