ENTRE OURENSE Y LUGO

La vendimia en la Ribeira Sacra, un trabajo de héroes sobre pendientes con hasta 90 grados de desnivel

La dificultad de vendimiar sobre pronunciadas laderas hace que la calidad de la uva y del vino sean excelentes. Algo que conocen bien en la Ribeira Sacra, un lugar donde se utiliza una completa técnica de vendimia cuyos orígenes se remontan a la época romana.

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Vendimiar en la Ribeira Sacra es prácticamente un oficio de riesgo. Lo llaman la 'vendimia heroica' porque la recolección de la uva se hace sobre pendientes vertiginosas que pueden llegar a alcanzar los 90 grados de desnivel.

Se trata de una técnica muy compleja y casi única en Europa cuyos orígenes se remontan a la época romana.

Pero quienes vendimian en este lugar situado entre Ourense y Lugo dicen que esta dificultad añadida merece la pena porque hace que la calidad de la uva y del vino sean excelentes.

Las pronunciadas pendientes impiden el acceso de tractores y hay que hacerlo todo a mano, una característica que complica el transporte de la uva.

En algunos casos se puede utilizar un montacargas rudimentario, pero este utensilio no está en todas las zonas por lo que en ocasiones hay que cargar con kilos de uvas a las espaldas.

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