Nueva alerta alimentaria: detectan Salmonella en carpaccio procedente de España

Nueva alerta alimentaria. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha notificado la presencia de Salmonella en carpaccio procedente de España. Se ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Cataluña.

Las autoridades sanitarias han pedido su retirada y solicitan a la población que tenga el producto afectado no consuma este lote de carpaccio. La distribución inicial ha sido a la comunidad autónoma de Cataluña, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.

Los datos del producto son:

• Nombre del producto: Carpaccio con queso Parmigiano Reggiano y salsa
• Nombre de marca: Roler Gran Selección
• Aspecto del producto: Envasado
• Número de lote: 224124
• Fecha de caducidad: 03/06/2024
• Peso de unidad: 110 g
• Temperatura: Refrigerado

¿Qué es la Salmonella?

La Salmonella es una bacteria que se puede encontrar en varios alimentos, como en las carnes de pollo, cerdo, en huevos, frutas, vegetales, y hasta en los alimentos procesados. Algunas personas tienen más probabilidad que otras de contraer una infección y enfermarse gravemente.

Según los CDC, por lo general, los alimentos contaminados con Salmonella o con otros microbios dañinos tienen una apariencia, un sabor y un olor normales. Los alimentos no son la única manera en que la Salmonella se propaga a las personas. Las bacterias también se propagan a través de agua contaminada, el medioambiente, otras personas y animales. Hasta las mascotas y los animales en zoológicos interactivos, granjas, ferias, y en escuelas y guarderías infantiles pueden portar Salmonella y otros microbios dañinos.

Algunas personas tienen más probabilidades de contraer una infección grave por Salmonella. Estas personas incluyen a los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más, y las personas cuyo sistema inmunitario se encuentra debilitado debido a ciertas afecciones (como diabetes, enfermedad del hígado, enfermedad de los riñones y cáncer) o a sus tratamientos.

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