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PROGRAMA 5 | PRUEBA GRUPAL | EQUIPO NARANJA
Steak Tartar
El equipo naranja ha decidido como uno de los segundos platos un original Steak Tartar clásico de solomillo de ternera, yema de huevo por encima y pepinillo.
INGREDIENTES:
300 gramos de solomillo de ternera
Salsa Lea Perrins
Tabasco
Mostaza antigua
Sal
Aceite
Yema de huevo
Cebolletas
Alcaparras
Pepinillo
Preparación:
Picar la carne a mano hasta que esté bien picadita. Hacer lo mismo con la cebolleta, pepinillos, y alcaparras. Añadir a la carne picada un chorrito de aceite, una pizquita de sal, la yema de huevo, una cucharadita de salsa Lea Perrins, una cucharadita de mostaza u unas gotas de tabasco.
Mezclar todo y poner en un timbal. Acompañar de tostaditas y un poco de picadita de encurtidos.
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