Recetas de postres fáciles para la cena de Nochebuena 2020

Ya queda muy poco para la cena de Nochebuena. Y aunque probablemente no estemos todos los que quisiéramos reunidos a la mesa en este año de pandemia del coronavirus, merece la pena alegrarse la Navidad con un dulce. Las fiestas no van a ser fáciles y hay que ser prudentes pero podemos tratar de disfrutarla en casa echando imaginación, por ejemplo al menú para las comidas y cenas de Nochebuena o Navidad. Que nos pillen con las manos en la masa haciendo recetas de postres fáciles y deliciosos para la cena de Nochebuena 2020.

Receta de helado casero de turrón

Ingredientes

1 tableta de turrón blanco, el de Jijona de toda la vida (300 gramos)

3 huevos, sólo las yemas

500 ml de nata líquida para montar

1 cucharada de miel

Elaboración

-Calentamos la nata y vamos incorporando el turrón en trocitos tratando de que quede desecho totalmente.

-Separamos las yemas de las claras y las batimos con la miel (acordaros de no usar las claras).

-Vamos añadiendo la mezcla que habíamos hecho ya con la nata y el turrón. Ojo, hay que hacerlo a fuego suave y es importante no dejar de remover, mejor si lo hacemos con una varilla. La nata no debe hervir y hay que mover hasta conseguir que parezcan natillas.

-Una vez conseguido quitamos del fuego y dejamos que se enfríe.

-Tapamos con un papel transparente y la metemos en el congelador. A la media hora mezclamos y volvemos a moeterla en el congelador. Lo hacemos cuatro veces y listo para servir.

Tiramisú de turrón

Ingredientes

250 gr. de queso mascarpone

175 ml. de nata líquida

cacao en polvo

café soluble

3 hojas de gelatina

65 gr. de azúcar

25 ml. de agua

3 yemas de huevo

Elaboración

-Ponemos a hervir el agua con el azúcar y la mantenemos hirviendo un minuto.

-Metemos la gelatina en un bol con agua tal y como digan las instrucciones.

-Montamos las yemas y le incorporamos en primer lugar el almíbar -que hemos conseguido con el agua y el azúcar- y después, la gelatina derretida en el microondas. Lo mezclamos todo muy bien.

-Mezclamos la nata con el queso mascarpone hasta que esté semimontado.

-Agregamos la crema de yemas y volvemos a asegurarnos de mezclar bien.

-Cogenos esa mezcla y la separamos en dos recipientes. Uno lo guardamos en la nevera.

-A la otra mitad le añadimos una cucharada de cacao en polvo con café soluble mezclado (la cantidad depende de si os gusta más el sabor a café o a cacao). Mezclamos bien e introducimos también en la nevera.

Ya sólo queda servir y disfrutar

Strudel de manzana

Ingredientes

4 láminas de pasta filo

1 kilo de manzanas

100 gr. de pasas

1 cucharada de canela

80 gr. de azúcar de vainilla

80 gr. de mantequilla

80 gr. de pan rallado

1 huevo

1 vaso de ron

Elaboración

-Lavamos las pasas, las secamos y las metemos en ron para que vayan macerando.

-Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas o cubitos pequeños

-Mezclamos el azúcar y la canela y lo echamos a las manzanas.

-Escurrimos las pasas y también las agregamos a las manzanas.

-Doramos el pan rallado en una sartén usando gran parte de la mantequilla y lo unimos a las manzanas.

-Se envuelve la mezcla en el hojaldre, haciendo un rollito con la masa bien estirada para que quede fina.

-Pintamos la parte exterior con la yema de huevo y lo metemos en el horno a unos 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Antes de servir, espolvorea con un poco de azúcar glas.

Mousse de polvorón

Ingredientes

1 litro de nata para montar

Azúcar al gusto

6 polvorones o alfajores

Elaboración

-Montar la nata con el azúcar al gusto.

-Molemos los polvorones tanto como podamos.

-Añadimos los polvorones molidos a la nata revolviendo lentamente.

-Servimos frío