Juan José Badiola: "¿Menos carne más vida? Eso no es cierto"

La petición de Alberto Garzón para comer menos carne no ha recibido demasiado apoyo por parte de la población. Personas autorizadas en este sector niegan las palabras del ministro de Consumo y aseguran que carecen de una base científica.

Juan José Badiola, veterinario y catedrático de sanidad animal, destaca los beneficios que aporta la carne en nuestra dieta: "Con todos los respetos, yo sé algo de alimentación y de verdad creo que es una cuestión que no es oportuna y no tiene una base científica rigurosa. La carne es un alimento de alto valor biológico, porque es muy rica en proteínas, vitaminas, minerales..."

"Tiene unas características muy favorables, principalmente para las personas que están en edad de crecimiento, para los niños, para los jóvenes. Es verdad que llega una edad que no es tan necesaria pero eso no quiere decir que sea perjudicial, ni mucho menos".

"Estamos acostumbrados a la dieta mediterránea, es decir, comer un poco de todo. Tenemos de todo, somos un país privilegiado en este aspecto y me parece que hacer ese pronunciamiento sobre la carne no es adecuado, no lo comparto, con todos los respetos al señor ministro".

"¿Menos carne más vida? No es verdad"

"¿Menos carne más vida? Tiene un mensaje subliminal muy peligroso, además no es cierto. Se está hablando de cosas serias y hay que tener mucho cuidado, primero porque no es verdad y segundo porque no tienen ningún sentido, España es un gran productor de carne".

"Precisamente por esa dieta mediterránea, España es uno de los países con mayor expectativa de vida del mundo. Creo que al ministro no le han informado del todo bien".

"Pienso seguir comiendo carne, porque además hay una gran variedad, la de pavo, de conejo, de pollo, de cerdo... La carne de vacuno en España es una maravilla".

Cómo congelar bien el marisco para Navidad: consejos de un experto