Fogones a pleno rendimiento en las cocinas para preparar el menú de la cena de Nochebuena

Es la escena que se repite en muchos hogares españoles: los fogones a tope para que el menú esté a la altura de una noche tan especial. Hoy acompañamos a la familia Luis González. Ellos viven en el barrio de Icod el Alto, en el municipio de Los Realejos, en Tenerife. Todos se han reunido para elaborar la cena de esta noche.

El trajín es tremendo, Mari Nieves enciende el fuego de la cocina y comienza a poner los calderos. "¡Venga chicas! Vamos con todo, los calderos al fuego que hay que tenerlo todo listo para esta noche". Nos cuenta que ha hecho un caldo casero, y el bacalao ya lo tiene casi listo, solo falta le falta el majado de ajos, pimientos, perejil y cebolla. Comienza a machacar todo mientras canta un villancico.

A su lado, Juan, el marido. Ya ha encendido las brazas de la barbacoa. "El fuego tiene que estar en su punto de leña para que el asado quede bueno”¡", nos comenta mientras aviva el fuego y comienza a trocear una enorme pata de cerdo.

El resto de la familia se ocupa de los postres y aperitivos en la mesa que tienen junto al árbol de Navidad. "El dulce no puede faltar en estas fiestas: turrones, polvorones, pasas y almendras", apunta con alegría Mari Nieves.

Y cuando ya está todo más o menos encaminado, es hora de colgar el delantal para descansar un rato antes de que el resto de invitados lleguen a casa. Los olores del guiso y de la carne a la brasa ya comienza a impregnar no solo la casa, también la calle del barrio. La familia Luis González deja encendido el fuego del brasero mientras nos desean a todos ¡Feliz Navidad!

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