Un estudio de nutrición demuestra que el pan no engorda

Si preguntamos en la calle qué eliminar de la dieta si se quiere adelgazar, se suele repetir la misma respuesta: el pan. Es una creencia muy extendida que, sin embargo, es falsa, según un estudio de la unidad de nutrición del hospital madrileño de La Paz.

En ese estudio participaron 122 mujeres con sobrepeso. Se las dividió en dos grupos, pan y no pan y se las sometió a dieta hipocalórica. El grupo con pan en su dieta, no sólo no engordó, sino que obtuvo otras ventajas sobre quienes no lo comían.

La clave está en consumir de todo con moderación. Un mensaje que empieza a calar en la calle. La prueba de que pan y obesidad no están relacionados la tenemos en Canarias, con un alto índice de obesos y un bajo consumo de pan.