Premios Michelin
Noor, en Córdoba, y Disfrutar, en Barcelona, nuevos restaurantes con tres estrellas Michelín 2024
Consulta los restaurantes ganadores de estrellas Michelín en la nueva Guía 2024.
Publicidad
Este martes, ha tenido lugar la famosa entrega de estrellas Michelín en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacionales de Barcelona. La selección de este año recomienda un total de 1266 restaurantes, de los cuales 271 tienen estrella. Ninguno de los 13 restaurantes que hasta ahora tienen la máxima distinción de la Guía pierden las tres estrellas en la nueva edición. Noor, de Paco Morales, (Córdoba) se une a la lista con tres estrellas Michelín. La lista no se queda en 14 porque Disfrutar, de Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro (Barcelona) también se lleva las tres estrellas.
Venta Moncalvillo de Ignacio Echapresto (Daroca de Rioja) conquista las dos estrellas Michelin y ya son 32 restaurantes este número de estrellas. La primera estrella Michelín 2024 ha caído para Marcos, de Marcos Mistry de Gijón. Pero no ha sido la única estrella en caer. La Guía Michelín sigue apostando por la gastronomía sostenible y entrega 12 nuevos restaurantes con Estrella Verde Michelín, llegando a 49.
Ignacio Echapresto, de Venta Moncalvillo, ha celebrado la distinción: "Normalmente habla mi hermano Carlos, estoy muy emocionado... Venta Moncalvillo es un proyecto que empezó hace años en un camino que no sabíamos dónde iba a parar. Los dos somos unos intrusos, elegantes pero intrusos, y 28 años después me encuentro aquí con dos Estrellas Michelín. Esto es la hostia, con perdón. Decimos siempre lo que no sale del corazón y ahora sólo me sale decir gracias. Gracias a mi equipo por poner el alma, el tesón, por cocinar y cuidar a los clientes como mejor sabéis. Mi hermano es el ying de este yang y sin él esto no sería posible. Este premio es tanto tuyo como de todo".
Todos los ganadores de una estrella Michelín
Esta es la lista completa de los restaurantes ganadores de una estrella Michelín:
- Marcos, de Marcos Mistry (Gijón)
- NM, de Daniel Silvestre (Oviedo)
- Terra, de Brais Pichel (Fisterra)
- Suto de Yoshikazu Suto (Barcelona)
- Quirat, Víctor Torres (Barcelona)
- Txispa, de Tetsuro Maeda (Axpe)
- Canfranc Express (Huesca)
- Casa Bernardi, de Ferdinando Bernardi (Benissa)
- Fraula (Valencia)
- Kabo (Pamplona)
- Orobianco (Calpe)
- Cebo, de los hermanos Javier y Juan Sahuquillo (Madrid)
- Desde 1911 (Madrid)
- Club Allard (Madrid)
- OSA (Madrid)
- Andreu Genestra (Llucmajor)
- Bevir (Las Palmas de Gran Canaria)
- Haydée (La Orotav)
- Omakase by Walt (Ibiza)
- Erre de Roca (Miranda de Ebro)
- Santerra (Madrid)
- TOKI (Madrid)
- Back (Marbella)
- Malak, (Jaén)
- Radis (Jaén)
- Tohqa (El Puerto de Santamaría)
- Vandelvira (Baeza)
- Unic, de David Grussaute (San José de la Atalaya)
- Taste 1973, de Diego Schattenhoffer (Playa de las Américas, Tenerife)
- Sa Clastra, de Jordi Cantó (Capdellà)
- El club Allard, Martín Berasategui y José María Goñi (Madrid)
- Barro, de Carlos Casillas y Jaime Mondéjar (Ávila)
Los ganadores de la Estrella Verde
La Estrella Verde Michelín es el premio que se otorga a los restaurantes más respetuosos con el Medio Ambiente. Los ganadores son:
- Andreu Genestra, de Andreu Genestra (Llucmajor)
- Barro, de Carlos Casilla (Ávila)
- Bens D'Avall, Benet Vicens Major (Sóller)
- Ca na Toneta, de María Solivellas (Cainmari)
- Casa Marcial, de Nacho Manzano (Arrioandas)
- El Molino de Alcuneza, de Samuel Moreno (Sigüenza)
- El Molino de Urdaniz, de David Yárnoz (Urdaitz)
- Emporium, de Marius y Joan Jordá (Castellón de Empurias)
- Es Tragón, de Álvaro Sanz (San Antonio de Portmany)
- Hábitat Cigüeña Negra, de Diego Carrero y Jorge Ramajo (Valverde del Fresno)
- L' Algadir del Delta, de Joan Capilla (Amposta)
- Monte, de Xune Andrade (San Feliz)
Publicidad
