Menú sabroso y variado para diabéticos

Preparamos un menú diferente. Basado en la dieta mediterránea pero con toques distintos de sabor. Ensalada de cigala con pétalos de tomate seco y cortezas de mandarina. Salteado de verduras con pimienta negra. Esto de primero. Las claves de este menú son sencillas.
De segundo, pescado al horno con un poquito de arroz tailandés. Decenas de personas diabéticas asisten a esta clase práctica.
También enfermeros, que después resolverán dudas.
Como postre piña natural con agua de fresa. Ojo, porque no se debe abusar de la fruta. Prohibidos los dulces. La creatividad en la presentación de los platos es el toque final.