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COCINA ABIERTA DE KARLOS ARGUIÑANO
Panna cotta de café con crema de chocolate: el postre rápido y delicioso de Arguñano
Un dulce italiano que nació para aprovechar la leche y que Arguiñano rescata con un toque de chocolate irresistible.
La panna cotta de café con crema de chocolate que propone Karlos Arguiñano destaca por su simplicidad y por la historia que la acompaña. Este clásico italiano surgió para dar uso al exceso de leche y hoy se convierte en un postre perfecto para sorprender sin complicaciones.
El cocinero recuerda un truco esencial para obtener un desmoldado impecable: colocar el molde frío un minuto en agua caliente y secarlo antes de volcarlo. Con este gesto, la panna cotta caerá con la suavidad de un flan.