Merluza rellena de puerro con costra de panceta, de Karlos Arguiñano

Cocina abierta de Karlos Arguiñano

Delicia navideña: merluza rellena de puerro con crujiente de panceta

Name: Merluza rellena de puerro con costra de panceta, de Karlos Arguiñano
Uploaded: 2025-11-07T13:45:05+01:00
Duration: PT277.0S
Description: ¡Una receta tan rica como suena! A esta merluza rellena de puerro con costra de panceta que ha elaborado Karlos Arguiñano, no le falta ni un detalle. Sigue los pasos del cocinero y triunfa en la cocina.

Una receta festiva ideal: merluza rellena de puerro y costra de panceta ibérica, fácil de preparar y ligera. Karlos Arguiñano reúne sabores intensos y beneficios saludables en cada bocado.

Cocina abierta de Karlos Arguiñano presenta una merluza rellena con puerro pochado y envuelta en lonchas de panceta ibérica, horneada a 230 ºC durante 12–15 minutos para lograr una textura jugosa con una costra dorada. La combinación incluye una salsa de ajo, vino blanco y caldo de pescado, profusa en cebollino y perejil, que realza los matices marinos del plato.

Este plato no solo destaca por su sabor, sino también por sus “proteínas esenciales”, vitaminas y minerales como fósforo y selenio, que refuerzan huesos e inmunidad. La merluza, rica y baja en grasa, convierte este relleno en una opción saludable y apetecible.