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Receta: Así se hace el auténtico pastrami artesano

A todos nos suena por las películas, pero lo cierto es que en España es difícil encontrar un auténtico pastrami artesano. Nos acercamos a Craft 19, un puesto del Mercado de Vallehermoso de Madrid, donde Craig, neoyorquino afincado en la capital, nos enseña su receta.

La receta del pastrami no estaría completa sin la del sándwich en el que va metido: un auténtico Reuben al estilo neoyorquino. Un buen pan, rica mostaza de Dijon, pepinillos encurtidos en casa y una auténtica delicia como resultado que nos hará poner los ojos en blanco igual que le pasaba a Meg Ryan en Katz's, el templo del pastrami en Nueva York.

Javier Sánchez | Madrid | 19/02/2018

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