Para 4 personas
Conejo al romero con manzanas, la receta fácil y barata de Karlos Arguiñano
La carne de conejo es una carne blanca, fina, con muy poca grasa y barata, la combinación perfecta para preparar un plato fabuloso de forma fácil y rápida. Arguiñano nos ha mostrado una nueva forma de prepararlo que no dejará indiferente a nadie.
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El romero funciona muy bien en la cocina, tanto para agregarlo a una paella como para utilizarlo en asados o guisos.
Prueba a preparar esta receta de conejo al romero, porque además de sencilla, tiene un toque diferente de sabor. Combínalo también con las manzanas y verás qué rico está.
Ingredientes, para 4 personas
1 conejo troceado
1 cebolla
2 dientes de ajo
150 ml de cerveza
20 g de harina
375 ml de caldo
4 manzanas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
2 ramas de romero
perejil
Elaboración
Calienta 4 cucharadas de aceite en una tartera (cazuela amplia y baja). Salpimienta el conejo, introdúcelo en la cazuela y dóralo bien. Retíralo a un plato y resérvalo.
Pela la cebolla y los ajos, pícalos en daditos, añádelos a la cazuela y rehógalos durante 8-10 minutos.
Agrega la harina y rehógala un poco. Vierte la cerveza y dale un hervor. Incorpora el caldo, el conejo y las ramas de romero. Sazona, tapa la cazuela y guisa el conejo durante 20-25 minutos.
Pela las manzanas y córtalas en gajos gruesos. Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite, agrega las manzanas y cocínalas hasta que se doren (5-6 minutos).
Reparte el conejo y las manzanas en 4 platos y adórnalos con unas hojas de perejil.
El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa del 18 de abril de 2023 que Antena 3 ha vuelto a emitir.
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