Restaurantes y bares

Los menús diarios de restaurantes pierden un 30% de los clientes debido al teletrabajo y las restricciones

Los restaurantes y bares han visto gravemente reducidos sus ingresos durante la pandemia. Las restricciones y el teletrabajo han visto reducido de un 35% a un 22% los clientes que comía al menos una vez por semana en los establecimientos.

Un estudio afirma que la comida sabe mejor cuando la vemos antes de olerla

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El sector de la hostelería ha sido uno de los más afectados durante la pandemia de coronavirus. Los ingresos de las comidas o las cenas que servían se han visto drásticamente reducidos por los aforos o las restricciones de apertura y cierre a lo largo de todo el año.

Los menús diarios han perdido una tercera parte de sus clientes debido a estas normativas establecidas, y el teletrabajo. Y según ha señalado el barómetro 'Los momentos de consumo dentro y fuera del hogar' de Aecoc Shopperview, el porcentaje de consumidores que comía al menos una vez por semana ha pasado de ser de un 35% a un 22%.

Los consumos durante la crisis han sido mayoritariamente en el interior de los domicilios y no en el exterior, donde 8 de cada 10 consumidores cocina al mediodía todos o casi todos los días en casa y el 40% gasta más en productos para cocinar en el domicilio.

Además, el barómetro afirma que estos consumidores están sustituyendo el menú de mediodía por otras opciones. El 37% de los encuestados asegura que compra platos preparados del supermercado al menos una vez por semana y el 25% pide comida a domicilio con la misma frecuencia.

Tan solo el 12% trabaja siempre a distancia y de las personas que están trabajando en alguna modalidad de teletrabajo, el 76% a asegurado gastar menos en restaurantes que previamente a la pandemia. Mientras, un 54% de los teletrabajadores ha elevado su gasto en productos para cocinar en casa y un 37% también invierte más en comida a domicilio.