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NUEVA TÉCNICA DE CULTIVO
Las mazorcas de cristal de colores, éxito de ventas en internet
Mazorcas de maiz que parecen contener preciadas joyas de colores. Eso es lo que ha conseguido Carl Barnes, un agricultor de Oklahoma, que ha desarrollado una nueva técnica en el cultivo de maiz. Este granjero se especializó en la selección y conservación de semillas de colores vivos y traslúcidos hasta crear el denominado maiz colorido de cristal.
Ciencia

Especies invasoras
La nueva tendencia de cocinar con especies invasoras: ¿solución real o gesto simbólico?
Más de 200 especies invasoras figuran en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras. Transformar estas especies en ingredientes permite reducir la presión sobre animales autóctonos en peligro. Pero el biólogo Luis Saavedra pone sobre la mesa los riesgos que puede suponer su sobreexplotación gastronómica.