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GASTRONOMÍA
Un yogur tinerfeño triunfa en Estados Unidos
Está considerado uno de los mejores yogures del mundo
Es posiblemente uno de los mejores yogures del mundo. Ha recibido la Medalla de Oro en Europa y recientemente una medalla de bronce en Estados Unidos. Se trata de un yogur elaborado con leche de cabra, de la biogranja Montesdeoca en el sur de Tenerife. Hemos querido descubrir con sus responsables, los secretos de su elaboración.
Abrimos y probamos uno de los mejores yogures del mundo. Medalla de Oro en Europa. Y tercero en Estados Unidos. Salido de una pequeña granja del sur de Tenerife a Wisconsi para competir en un mercado duro,que difícilmente premia productos de fuera. Pero no pudieron resistirse a un yogur elaborado con tanto mimo.
Alimentación que van variando según lo que quieran lograr al final. Cremosidad, acidez... Cabras cuidadas como reinas.
Porque de su leche no solo sale un yogur premiado también quesos como estos con un palmarés envidiable. 46 premios de los que 30 son internacionales.
Una familia que trabaja en cada paso de elaboración. Dicen que ese es su verdadero secreto.
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