Canarias es la comunidad que más incrementa el consumo de jamones en Navidad, hasta un 70 %
Han logrado pasar los estrictos controles de calidad que exige el gigante asiático e introducir el producto estrella de la gastronomía de nuestro país en la emergente economía china.
Y estos jamones lo cumplen y se exportan con sello canario. Meses antes de llegar a nuestra mesa se salan durante varios días, será su único conservante, para después curarse durante meses en estos secaderos semi naturales, donde adquieren su buqué final al aire de la vega lagunera. Antes de salir cada jamón pasa por un minucioso proceso que garantiza que lo degustaremos en las mejores condiciones de jugosidad…Y sabor.
De esta fábrica salen en esta época unos 1000 jamones cada día, aunque en todos los hogares aumenta el consumo de este producto en Navidad, Canarias es la comunidad que mayor crecimiento experimenta.
Pero la producción se adapta a las necesidades del mercado y del consumidor, por eso siempre se puede disfrutar de un buen jamón aunque sea empaquetado.
