Y ahora Sonsoles

Cómo detectar anisakis en el pescado según la alerta de Boticaria García

Name: Boticaria García alerta de la presencia del anisakis en el pescado: ¿cómo podemos detectarlo?
Uploaded: 2025-12-20T11:00:05+01:00
Duration: PT232.0S
Description: El anisakis vuelve a encender las alarmas: un informe advierte de que el 100% de la merluza europea analizada contiene este parásito. Boticaria García explica cómo identificarlo, qué riesgos tiene para la salud y, sobre todo, cómo consumir pescado de forma segura sin renunciar a sus beneficios.

La experta advierte en Y Ahora Sonsoles sobre la presencia de anisakis en productos del mar y explica las claves para identificarlo y evitar riesgos en la cocina.

Boticaria García lanzó una advertencia en Y Ahora Sonsoles sobre el anisakis, un parásito que puede encontrarse en pescados como merluza o bacalao. La divulgadora explicó que no siempre es visible a simple vista, por lo que la congelación sigue siendo la mejor medida preventiva.

Además, recordó que cocinar el pescado a más de 60 grados elimina el riesgo, mientras que el consumo en crudo aumenta la posibilidad de infección. No hay que fiarse solo del aspecto, y subrayó la importancia de revisar y manipular correctamente los alimentos.