ARGUIÑANO

Borraja con jamón y queso cottage: una ensalada templada con firma de Arguiñano

Name: Karlos Arguiñano: "Receta de borraja salteada mar y montaña, al gusto de los mejores paladares"
Uploaded: 2025-11-24T13:45:05+01:00
Duration: PT139.0S
Description: Karlos Arguiñano ha elaborado esta receta facilísima en muy poco tiempo, con borraja, gambas y jamón. Una combinación de sabores que define como "mar y montaña".

Arguiñano presenta una receta rápida y llena de sabor: borraja cocida y salteada con jamón, acompañada de queso cottage y aceitunas para un toque mediterráneo.

Para cuatro personas se utilizan 800 g de borraja fresca que se cuece durante 10 minutos, luego se saltea con ajo, daditos de jamón ibérico y un chorro de vino blanco.

El aderezo en Cocina abierta de Karlos Arguiñano se prepara mezclando 400 g de queso cottage con tomates secos, aceitunas, alcaparras, nueces y menta.