Sopa de miso y lombarda, foie a la plancha, melón y mango, anguila ahumada, lima kaffir
Ceviche de cigalas y vieiras con roca nitro de leche de tigre
Sopa fría de tomate
Ensalada de quinoa y pimientos del piquillo sobre crema de calabaza
Crema de maíz al curry con distintos matices
Ensalada mixta contemporánea con helado de balsámico
Helado de gazpacho y cigalas en dos texturas
Tiradito de cigala con salmorejo, helado de tomate y aguacate
Crema de mascarpone con cacahuetes y chocolate blanco
Lasaña de calabacín con lentejas y pescado
Hamburguesa de salmón, hummus y falsas patatas fritas
El crepe que me hizo cocinero
Macedonia de frutas tropicales con coco late
