Torrijas

Torrijas sin gluten, aptas para todos

El postre estrella de la Semana Santa, las torrijas, ahora para celíacos.

Torrijas light

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En Semana Santa, sin duda, el postre estrella no puede ser otro que las torrijas. Pero existen intolerancias que hacen que, quien las padece no pueda disfrutar de ciertos alimentos. Pero cada vez más, el mercado se va adaptando a nuestras necesidades y nos hemos trasladado a una confitería que hace torrijas aptas para celíacos, es decir, sin gluten.

Lo cierto es que la repostería sin gluten, poco a poco, está consiguiendo hacerse un hueco entre la oferta dulce de grandes ciudades como es el caso de Madrid. Sus artífices han reivindicado sus recetas como un derecho a poder disfrutar del universo de los postres sin renunciar a «una experiencia normalizada» ni intentar replicar los sabores y texturas de los obradores con gluten.

Pequeños cambios que marcan la diferencia, un cambio en la harina, hace que , por ejemplo los celíacos puedan tomar dicho alimento, como bien nos explica Celia Gallardo, fundadora de “La Oriental”. Y es que , afortunadamente, las personas celíacas tienen cada vez más opciones con las que comparar las elaboraciones de las distintas pastelerías que se vuelcan estos días, por ejemplo, en hacer sus mejores torrijas sin gluten.

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La previsión de Roberto Brasero

Roberto Brasero avisa de una bajada de temperaturas: "Vuelven los 20 grados"

Hoy ha refrescado en el norte y con esa bajada de temperaturas podemos decir que termina la ola de calor. Pero las temperaturas seguirán siendo muy elevadas, a pesar de las tormentas que también van a continuar.

César Gonzalo

Los consejos de César Gonzalo, por la previsión de calor y frío: manga larga en el norte, en el resto seguiremos sofocados

Un frente frío trae una acusada bajada de las temperaturas a Galicia y las comunidades del Cantábrico. En el resto, apenas cambios. Continúan las altas temperaturas que de la ola de calor. También hoy las tormentas se extenderán por la tarde, pueden ser fuertes en Castilla y León, La Rioja, Aragón, Cataluña e interior de Castellón. En Canarias el fuerte viento sigue.