se conoce como contaminación cruzada
Otro riesgo del brote de las listeriosis: la contaminación por utensilios, como platos y cubiertos
A la espera de los resultados de los nuevos análisis hay un riesgo de contaminación cruzada. Los expertos, advierten de que el frío no mata la bacteria. Si hemos tenido carne mechada contaminada en una nevera junto a otros productos puede que le haya pasado la bacteria.
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La Junta de Andalucía asegura que no se ha registrado ningún caso de contaminación cruzada, es decir, que se haya contagiado la enfermedad por el contacto de carne contaminada con otros alimentos o por una mala limpieza del cuchillo que se haya cortado o el plato donde se haya servido.
Aún así, desde el Ministerio de Sanidad se advierte que van a comprobarlo.
Hoy técnicos de la Consejería de Salud inspecciona ahora los negocios donde se vendió la carne mechada contaminada. La listeria es muy contagiosa y puede haber riesgo de contaminación.
Carmen Andrés Puerta, Jefa de servicio Sanidad Castilla y León, asegura que" si se ha cortado con un cuchillo y a continuación se corta otro alimento puede haber una contaminación cruzada" .
La bacteria no desaparece por el frío así que la limpieza de los utensilios es fundamental.
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