El alimento valenciano que recomienda la NASA para sus astronautas

Con estas altas temperaturas que azotan el país, los especialistas recomiendan seguir una buena alimentación para evitar que no suframos imprevistos como el golpe de calor que puede tener serios efectos en la salud humana. Es el momento de encontrar los mejores platos de cocina para cuidarnos. Melón, sandía, bebidas refrescantes como la limonada... son algunas de las soluciones para mantenernos evitar que el calor nos invada.

Pero ojo, porque hasta la NASA se ha pronunciado sobre cuál debe ser el producto ideal para el verano. Recomienda a sus astronautas ingerirlo para sus largas misiones espaciales. El alimento es típico de la Comunidad Valenciana y se trata de una bebida ligera hecha con chufa. King África tenía una canción en la que la mencionaba una y otra vez. ¿Sabes ya de lo que te hablamos?

La horchata de chufa es el producto que aconseja la agencia espacial estadounidense para sus equipos. La razón por la que sugieren su consumo está en las múltiples propiedades bioegenerativas que posee. El alimento es popular por su capacidad para refrescarnos durante los meses de verano, ya que se trata de una rica fuente de fibra, vitaminas C y E, y minerales esenciales como el fósforo, el calcio, el magnesio o el hierro. Por otro lado, es perfecto para las personas hipertensas por su bajo contenido en sodio y su alto nivel de potasio. También es muy recomendable para una rápida digestión por sus enzimas digestivas como la amilasa o la lipasa.

En 2017, también un estudio hecho por investigadores del Food&Health Living-Lab de la Universidad de Valencia valoró los beneficios de la horchata valenciana sobre el organismo. Protege el sistema cardiovascular ayudando a reforzar las arterias. Al mismo tiempo, los científicos demostraron que es idóneo para reducir el colesterol por su composición de ácido oleico. La bebida mantiene el equilibrio de la flora intestinal y tiene numerosas propiedades antidiarreicas.

Un buen aliado frente a las enfermedades

Debido a su alto contenido en vitamina C, la bebida es muy aconsejable para retrasar el envejecimiento de la piel y de los órganos. Por otro lado, es reconocida por sus propiedades preventivas frente a patologías como el cáncer, el párkinson o el alzhéimer.

Normalmente, solemos asociar la bebida a la ciudad de Valencia pero ahora se comercializa ya en todo el mundo. Reconocidas cadenas internacionales ya la han incluido en sus menús y figuras como Joe Biden han sido captados mientras disfrutaban del producto.

Más allá de su sabor, ya podemos decir que hasta los astronautas deben utilizar la horchata de chufa para sus difíciles misiones.

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