La cesta de la compra fue casi un 30% más cara en 2021

Los alimentos se encarecieron casi un 30% en 2021, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)FAO. La cesta de la compra fue más cara para todo el mundo el año pasado y, de hecho, se han alcanzado máximos históricos: estos precios no se veían desde los años 60.

La FAO señala que todos los subíndices, que son los productos más comunes en los frigoríficos o despensas de nuestras casas como los cereales, los aceites vegetales, el azúcar, los lácteos o la carne echaron el cierre a 2021 con robustas subidas. Alimentos esenciales en nuestro día a día que, aunque bajaron de precio algo el pasado mes de diciembre, no tienen intención de volver a bajar ese 2022.

El organismo ya ha advertido de que ve "poco margen para el optimismo". Concretamente, Abdolreza Abbassian, economista de la FAO, avisa de esto: "El elevado coste de los insumos, la pandemia y la creciente incertidumbre climática dejan poco margen para el optimismo".

Los alimentos más caros en 2021

En 2021, los aceites vegetales se hicieron con el premio al 'alimento más caro': cerraron el año en máximos históricos, aumentando casi un 66% su precio. No obstante, otra vez en diciembre, gracias al abaratamiento del girasol y la palma, su precio se moderó en algo más de un 3%.

El azúcar es otro de los alimentos estrella, no precisamente por endulzar la vida a nadie o por ponérselo más fácil al bolsillo de la población: su precio se disparó un 37,5% el año pasado.

En cuanto a los cereales, base en la dieta de medio mundo, este 2021 se ha pagado, de media, hasta un 27% más por ellos. Los que más puntos anotaron fue el maíz y el trigo, con un 44% y un 31% respectivamente. En cambio, el arroz, dio un respiro y se abarató entorno al 4%, algo que ha permitido que la media no se disparase como con otros alimentos.