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COCINA ABIERTA
La receta de Karlos Arguiñano para un solomillo de cerdo con queso azul con el que triunfarás
Un plato elegante y sabroso: solomillo de cerdo con una intensa salsa de queso azul y una guarnición de champiñones salteados.
El chef cocina medallones de solomillo y los acompaña con una salsa cremosa hecha con queso azul, nata y caldo de ave. Aparte, prepara champiñones con ajo, cebolleta y vino blanco.
Arguiñano destaca en Cocina abierta que este plato es perfecto para celebraciones, aunque su sencillez permite disfrutarlo cualquier día. Además, sugiere usar la salsa para otras carnes y aprovechar los champiñones como tapa.