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COCINA ABIERTA
Arguiñano lo tiene claro: así lograrás que tus albóndigas no queden secas
El chef vasco desvela un truco muy sencillo para mejorar la textura de la carne picada y conseguir un resultado mucho más jugoso.
Durante su programa, Arguiñano explica que, para conseguir una carne picada más jugosa, basta con añadir un pequeño ingrediente que mejora la textura final.
Este truco es especialmente útil en platos como las albóndigas, donde la jugosidad marca la diferencia. Según él, un detalle así puede cambiar por completo el resultado.