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Para 4 personas
Arguiñano prepara una mousse de frambuesas rápida y perfecta para sorprender en casa
Karlos Arguiñano enseña a elaborar una mousse de frambuesas fría y esponjosa, ideal para cuatro raciones. Una receta sencilla que se convierte en un postre vistoso y muy sabroso.
El cocinero propone una mousse fría de frambuesas para cuatro personas, combinando este fruto con azúcar, queso mascarpone, nata líquida y ralladura de limón. Cocina las frambuesas con azúcar, tritura y cuela para retirar las semillas, obteniendo así una salsa fina y aromática que servirá de base para el postre.
Mezcla el queso mascarpone con nata, azúcar y ralladura de limón, batiendo hasta lograr una textura suave y montada. Incorpora la salsa de frambuesas con movimientos envolventes, reparte en copas y decora con frambuesas frescas y hojas de menta. El postre se refrigera antes de servir, listo para disfrutar.