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Postre rápido

Receta de arroz con leche exprés, de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano ha elaborado un postre de arroz con leche exprés. ¡No te resistas! La leche aporta mucho valor nutricional.

Ingredientes, para 6 personas

1 l de leche

100 g de arroz

50 g de azúcar glas

20 g de azúcar en grano

2 trozos de corteza de limón

2 trozos de corteza de naranja

1 rama de canela

1 cucharada de canela en polvo

hojas de menta

Elaboración

Pon a calentar en una olla rápida la leche con la rama de canela y las cortezas de limón y de naranja. Mientras se calienta es importante remover la leche con una cuchara de madera.

Cuando la leche se caliente, retira la canela y las cáscaras de limón y de naranja. Incorpora el arroz y sigue removiendo el arroz hasta que empiece a hervir. Cierra la olla y cocínalo a fuego sabe-medio durante 8 minutos desde el momento en que suba la válvula.

Abre la olla, agrega el azúcar (glas y grano) y cocínalo a fuego suave-medio durante 2-3 minutos, removiéndolo de vez cuando.

Reparte el arroz con leche en 6 recipientes y deja que se templen. Espolvoréalos con un poco de canela y adórnalos con unas hojas de menta.

Consejo

El arroz con leche también se puede endulzar utilizando miel o azúcar de caña. Tened en cuenta que si los utilizáis no quedará tan blanco, pero si igual de rico.