Muy sencillo y rico

El mejor plato para llevarte al trabajo: Espinacas a la crema con pasas y piñones

Karlos Arguiñano nos propone empezar el año con una receta sana, a la vez que sencilla y rica. Además, es perfecta para calentar fuera de casa.

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Ingredientes (4p.):

  • 1 k de espinacas
  • 50 g de pasas (sin pepitas)
  • 50 g de piñones
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina
  • 250 ml de leche
  • 120 g de queso mozzarela (para gratinar)
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración

Lava las espinacas y retírales los tallos. Calienta abundante agua en una cazuela grande, introduce las espinacas, sazona, tapa y cuécelas brevemente (2-3 minutos). Escurre, pica y resérvalas.

ESPINACAS A LA CREMA CON PASAS Y PIÑONES
ESPINACAS A LA CREMA CON PASAS Y PIÑONES | antena3.com

Calienta una sartén pequeña, añade los piñones y tuéstalos un poco. Retíralos a un plato y resérvalos.

Pon una tartera (cazuela amplia y baja) al fuego, agrega la mantequilla troceada y cuando se funda, agrega la harina y rehógala un poco. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover y cocina la bechamel durante 6-8 minutos.

Incorpora las espinacas, los piñones y las pasas, y mezcla bien. Cocina la farsa durante 3-4 minutos y salpimienta.

ESPINACAS A LA CREMA CON PASAS Y PIÑONES
ESPINACAS A LA CREMA CON PASAS Y PIÑONES | antena3.com

Reparte las espinacas en 4 recipientes, espolvoréalas con el queso y gratínalas hasta que se doren. Sirve y adórnalos con unas hojas de perejil.

Consejo:

La receta de hoy es perfecta para llevar al trabajo ya que con un calentón en el microondas podremos disfrutar de una comida rica y saludable.

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