La forma correcta de comer yogur según los nutricionistas

En España existe una gran variedad de opciones a la hora del postre. Tenemos fruta de temporada, helados de todo tipo de sabores, pasteles de queso, chocolate o a tu gusto, e incluso, algunos optan por tomar un café para no caer en la habitual morriña. Sin embargo, entre tantas alternativas, hay una que destaca sobre el resto por las numerosas versiones que podemos encontrar en los supermercados españoles: el yogur.

Se trata de un alimento que contiene proteínas muy útiles para el ser humano y una gran fuente de vitaminas del grupo B, A y una excelente fuente de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc. Además, uno de sus principales valores es su valor probiótico, que mejor los síntomas de intolerancia a la lactosa, previene y trata la diarrea en niños, aumenta el número de bacterias beneficiosas en el intestino y aumenta la producción natural de células del sistema inmunitario. No obstante, aunque consumas yogur, puede que no te sirva de nada.

Y es que, según los nutricionistas, frecuentemente cometemos un grave error a la hora de ingerir este tipo de alimento. Sin embargo, desde NovaMás te vamos a explicar la correcta forma de comernos el yogur y lograr todos los beneficios de este.

El error que cometemos al consumir yogur

Algunos lo mezclan con avena y otros lo sacan del envase y lo ponen en un bol grande. Lo cierto es que la gente injiere el yogur de multitud de formas y en la mayoría de ellas lo hace mal. Muchos, al abrir este alimento, desechan el líquido que se encuentra en la parte superior y es el mayor error que alguien puede cometer. Si lo haces, debes reconsiderar este gesto que seguramente hagas desde bien pequeña.

Este líquido que contiene el yogur es un componente valioso y beneficioso para nuestro organismo, ya que se trata del conocido como suero proteico. De esta manera, si tiras el líquido, estás desaprovechando una fuente de nutrientes esenciales. Así que la próxima vez que elijas el yogur para tu postre, recuerda no tirarlo y consumirlo. Pero, ¿qué es el suero proteico y por qué es tan importante?

La importancia del suero proteico

El suero proteico es un líquido transparente que se forma en la superior a causa del progreso de coagulación de la leche durante su fabricación. No se trata de agua, ni mucho menos, sino un rico conjunto de proteínas, minerales y otros compuestos que aparece por factores como el tiempo, la temperatura o la agitación durante el transporte del producto.

Cabe destacar que su consumo no es obligatorio. Sin embargo, en caso de hacerlo e incluirlo en nuestra dieta diaria nos puede aportar grandes ventajas para nuestra salud. Estos son algunos de los beneficios que puedes lograr al consumirlo:

• Ayuda en la regeneración de las fibras musculares y en la recuperación física, por lo que puede ser especialmente beneficioso tras la práctica de ejercicio físico a causa de su contenido de alfa-lactoglobulina y la beta-lactoglobulina. Ambos aliados valiosos para la síntesis proteica muscular.
• Contribuye a la formación y el mantenimiento de huesos fuertes y saludables al contener una fuente valiosa de minerales esenciales como el calcio y el fósforo, conocidos por su crucial papel en la salud ósea.
• Reduce la presión arterial y el control de azúcar en la sangre gracias a las proteínas lácteas presentes en el suero.
• Ayuda en la perdida de peso y en la mejora de la saciedad.
• Tiene un impacto positivo en la salud general de nuestro organismo.

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