La carne mechada, el plato de Navidad que murió por la crisis sanitaria

La carne mechada ya no triunfa ni en la época de Navidad. Las ventas de este tradicional plato han caído hasta el 60% en el año 2019.

La crisis sanitaria de este año está dejando sus productores en la ruina. En estas fechas algunos han pasado de fabricar 22 toneladas a una y media. Muchas empresas familiares andaluzas no han tenido más remedio que ajustar sus plantilla para poder sobrevivir.

Pese a que la Junta de Andalucía anunció un plan de choque para fomentar el consumo de este tipo de carne, evitando así múltiples despidos en las fábricas, por el momento no ha funcionado y el sector se resiente.