EN EL CASTILLO DE FÜRSTENAU
El chef Quique Dacosta cocina por un día con Andreas Caminada para fusionar las esencias del mar y la montaña
El cocinero valenciano, con tres estrellas Michelín, recorre Europa para investigar y compartir conocimientos con sus colegas. Su próxima parada será Alemania.
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El chef Quique Dacosta ha viajado al pueblo más pequeño del mundo para poner sobre la mesa de Andreas Caminada todo su talento.
Ambos han compartido fogones en el castillo de Fürstenau. Nunca antes otro chef distinto del suizo habían cocinado en el castillo. Tienen claro que no son competencia, suman sabores y personalidades.
"Dejas tu semilla, te marchas, pero estoy seguro de que eso germinará", afirma Dacosta.
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