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COCINA ABIERTA DE KARLOS ARGUIÑANO
El truco de Arguiñano para lograr un arroz campero caldoso perfecto en casa
El cocinero vasco comparte paso a paso cómo preparar un arroz caldoso campero lleno de sabor, con verduras, alitas de pollo y un toque de azafrán que realza la receta.
Karlos Arguiñano ha preparado un arroz caldoso campero pensado para 4-6 comensales, apostando por el arroz tipo bomba para asegurar la textura ideal. Su propuesta en Cocina abierta combina ingredientes sencillos y accesibles con un resultado contundente y muy casero.
El plato destaca por su base de verduras frescas, alitas de pollo y el aroma del azafrán, que aporta color y sabor. Arguiñano recuerda que, a diferencia de la paella, este arroz no necesita reposo.