Rapiño con sofrito de caldero, zamburiñas y el jugo de su coral
Lomo de rape y mejillones hervidos en salsa verde con vinagreta tibia de tomate y cebollino y sus verduritas fritas
Pechuga de pollo a baja temperatura ahumada con salsa Hoisin
Cebolleta ahumada, tomate, encurtidos y frutos secos
Berberechos y carabinero ahumado con caldo de tomate verde y albahaca
Salmonetes y gambas ahumados al carbón y roble
Salmonete espetado con berenjenas asadas a la brasa, aceite de humo y corazón de tomate
Escorpa ahumada en all i pebre
'Top Chef' arranca esta noche más duro, exigente y emocionante que nunca
¿Sabrá tanto Alberto Chicote de 'Top Chef' como de cocina?
Sólo 13 de los 16 concursantes entrarán en la competición esta noche
Iván Serrano
