Deconstrucción de gazpacho
Torrija de gazpacho con cereza
Gapacho a mi manera
Gazpacho con tartar de vieiras
Gazpacho Málaga Virgen, encurtidos y frutos secos
Gazpacho con su guarnición y tomatitos cherry
Raya con cremoso de patata micro mezclum
Morralla en escabeche, infusión de algas y cous-cous de coliflor
Merluza en sopa de mejillón
Congrio confitado a baja temperatura, allioli de salsa mejicana y salsa de mejillones
Merluza a baja temperatura, judía verde y berberechos
Raya en salsa de cangrejos, con emulsión de pimentón dulce de la vera
Sardina curada con gel de mojete manchego y aire de mar
