HABLANDO DE LA ALTA COCINA

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Jesús Sánchez: “Conseguir la tercera Estrella Michelín es un objetivo alcanzable”

Tras 25 años al mando del restaurante ‘Cenador de Ámos’, y una vida llena de premios entre los que destaca dos Estrellas Michelín, Jesús Sánchez afirma que en España somos embajadores de productos diferenciales como el turrón, el jamón o la anchoa, la que dice ser su “producto fetiche”. El Chef asegura que el mar nos ofrece productos extraordinarios, y por ello declara que “cada vez que un cliente o consumidor se enfrenta o participa de un producto del mar tiene que hacer un ejercicio de respeto y compresión, porque es algo muy escaso y especial”.

Cocinatis | Madrid | 08/08/2018

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