Muy fácil y sabrosa
Arguiñano, sobre la berza salteada con tallarines: "Qué receta más sencilla y distinta"
Karlos Arguiñano ha elaborado una receta buenísima y diferente de berza salteada con tallarines con solo cinco ingredientes. Una forma exquisita de comer variado y saludable.
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Karlos Arguiñano ha utilizado mantequilla para cocinar este plato, pero si prefieres también puedes cocinarlo con aceite. El sabor variará un poco, pero quedará igual de rico.
Ingredientes, para 4 personas
1 berza pequeña (800 g)
250 g de tallarines (pasta fresca)
80 g de panceta ahumada
1 cebolla
70 g de mantequilla
Sal
Pimienta negra
Perejil
Elaboración
Pon la mitad de la mantequilla a fundir en una cazuela. Corta la panceta ahumada en daditos, agrégala y dórala un poco.
Pela la cebolla, córtala en dadito, incorpórala a la cazuela y rehógala a fuego medio durante 10-15 minutos.
![Incorpora la cebolla y rehógala](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2022/12/12/A13B24E9-A714-4C6D-810A-0D3C0DB0D5F9/incorpora-cebolla-rehogala_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Retira las hojas externas de la berza, córtala por la mitad y pícala en cuadrados (de 2cm x 2cm). Añade a la cazuela el resto de la mantequilla y la berza. Sazona, tapa la cazuela y cocínala (removiéndola de vez en cuando) a fuego suave-medio durante 25-30 minutos.
![Añade la berza](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/12/12/BB97D55D-D653-4BB6-B9E5-DEF48FF73EEA/anade-berza_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Pon a calentar abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazónala e introduce la pasta. Cuécela durante el tiempo que indique el paquete (3 minutos).
Escurre la pasta e introdúcela en la cazuela de la berza. Muele encima un poco de pimienta negra y mezcla bien.
![Escurre la pasta e introdúcela en la cazuela de la berza](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2022/12/12/51F10C0B-AEAB-49BC-99CF-DE7C4C9F6737/escurre-pasta-introducela-cazuela-berza_64.jpg?crop=1920,1077,x0,y3&width=360&height=202&optimize=high&format=webply)
Reparte la mezcla de berza y pasta en 4 platos, y adórnalos con un poco de perejil picado y unas hojas de perejil.
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