Usa tu freidora de aire para hacer estos barquillos de pepino y gamba tipo nigiri

Hay muchas personas que aprovechan en inicio de un nuevo año para hacer cambios en su vida y conseguir terminarlo siendo una nueva versión de sí mismas -obviamente, mejor que la del curso anterior-.

Si tú eres una de esas y, además, te has marcado como propósito mejorar en la cocina y comer más sano, seguramente estés buscando recetas que te ayuden a satisfacer tus gustos gourmet sin sacrificar el cuidado de tu figura.

Por suerte, con la llegada de TikTok y los Reels de Instagram, las redes sociales están llenas de recetas exprés de todo tipo y nos pueden servir de inspiración para los días en los que no tenemos ideas. En NovaMás ya hemos compartido algunas muy originales, como estos donuts sanos o los pastelitos de espinacas, queso feta y almendras.

Barquillos ideales para los amantes del sushi

En este artículo vamos a hablar de un plato que le va a encantar a los amantes del sushi. Se trata de una especie de nigiris con base de pepino que ha publicado la creadora de contenido estadounidense @faithfresh.

Si quieres hacer como hacer estos barquillos tan sanos y sabrosos, lee atentamente.

Ingredientes

• 20 gambas (o colas de langostino)
• Dos puñados de arroz cocido
• Un pepino
• Medio limón
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Paprika
• Mayonesa
• Sriracha (opcional)
• AOVE
• Sal

Paso a paso

1. Parte el pepino por la mitad en horizontal y luego hazlo de nuevo, con cada trozo, pero en forma vertical.

2. Con una cuchara, vacía su interior para dejar el espacio donde colocaremos el arroz y las gambas.

3. Mezcla en un bol: las gambas, AOVE, el zumo de medio limón, sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.

4. Cocina las gambas especiadas en la freidora de aire, a 200 °C durante 10 minutos (si los reyes no te han traído una, fríelas en la sartén o en la freidora tradicional).

5. Emplata las mitades de pepino y rellena el espacio del centro con el arroz.

6. Coloca unas 5 gambas encima de cada pepino relleno de arroz.

7. Y para terminar, mezcla, en un bol aparte, la mayonesa con la Sriracha y usa la salsa resultante para decorar. ¡Que aproveche!

*También puedes mezclar la mayonesa con paprika o con wasabi. Si lo prefieres, aliña tu preparación con salsa de soja.

¿Qué es la Sriracha?

La Sriracaha es una salsa picante procedente del sureste de Asia -en concreto, de la ciudad tailandesa que le a nombre: Si Racha- que cada vez es más popular en Estados Unidos y en España está empezando a usarse.

Está hecha a base de chiles y guindillas rojas, ajo, sal, azúcar y vinagre. Todos estos ingredientes se someten a un proceso de fermentado y se dejan reposar. De ahí sale un condimento picante y algo dulce que queda fenomenal con muchísimos platos.

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