NOS LO EXPLICAN EN EL BARCELÓ SANTS

¿Qué significa 'brain food'? Darle de comer... a tu cerebro

A menudo comemos pensando en nuestro corazón, nuestro aparato digestivo o nuestros músculos, pero raramente pensamos en nuestro cerebro, que necesita alimento probablemente más que ningún órgano. Para satisfacer sus necesidades llega con fuerza el concepto de 'brain food', que estudia las necesidades de nuestro cerebro en función de la actividad que vaya a realizar. En el restaurante Hidrogen, del hotel Barceló Sants de Barcelona, nos cuentan todos los detalles de esta corriente.