Postre casero para un día especial: Tarta helada de queso y arándanos

¿A quién no le gusta una tarta helada? Este tipo de elaboraciones dulces se pueden preparar de forma sencilla en casa. La que os propongo, la tarta helada de queso y arándanos, es una buena opción para el postre de una celebración en los meses de verano.

Hay que tener en cuenta que, aunque se prepara de forma fácil, necesita 8 horas de frío en el congelador, así que no podemos improvisar. Lo mejor es dejarla enfriar de un día para el otro.

Para decorar, hemos elegido el delicioso sabor de los arándanos, aunque se puede usar cualquier otra fruta que nos guste. No obstante, habitualmente en las tartas de queso se acostumbra a usar fresas, frambuesas o arándanos puesto que combinan muy bien.

Pero esta no es una tarta de queso cualquiera, vamos a integrar en ella helado de vainilla, que le aporta un sabor rico y una textura helada necesaria. No te pierdas todos los detalles de esta elaboración tan refrescante en el vídeo de la receta.

Ingredientes

Para la base necesitamos:

• 200 g de galletas trituradas
• 100 g de mantequilla fundida

Para el relleno necesitamos:

• 250 g de mermelada de arándanos
• 62 g de queso crema
• 1 litro de helado de vainilla
• La ralladura de un limón
• 100 g de arándanos en trocitos

Para decorar necesitaremos:

• Arándanos

Preparación

1. Trituramos las galletas y reservamos.

2. Fundimos la mantequilla en el microondas o al baño María y la integramos con las galletas trituradas.

3. Ponemos esta base en el molde.

4. Llevamos esta preparación al congelador unos 15 minutos.

5. Para el relleno, trituramos los ingredientes en un vaso de batidora o en una batidora de mano.

6. Incorporamos los arándanos partidos en trocitos.

7. Vertemos la mezcla en el molde.

8. Llevamos la tarta al congelador al menos 8 horas.

9. ¡Lista para disfrutar en la mejor compañía!

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR...

Tarta de queso: receta tradicional, fácil de hacer y con pocos ingredientes

El truco del palillo para poder exprimir hasta la última gota de un limón

-