La granola también puede ser salada: combínala con estos ingredientes

¡Destierra la granola de los platos dulces! Se acabó la tendencia de utilizar la avena solo en los porridge de desayuno, las barritas con fruta deshidratada para picar entre horas y consumirla en sus múltiples combinaciones con yogur y fruta fresca. ¡Hasta aquí!

Los amantes de la avena sabemos que hay todo un mundo más allá de las combinaciones dulces que incorporan miel, crema de cacao o canela. ¡Basta ya de ponerle puertas al campo! Trata la avena como cualquier otro cereal y sorprende paladares con los fantásticos resultados que da el incorporar granola en platos salados.

Ingredientes con los que la avena casa

Si cocinas la avena con el objetivo de sacar el máximo partido a su textura, la granola dará un toque crujiente a cualquier plato salado. Puedes combinarla con ajos, chalotas e ingredientes que aporten profundidad de sabor. Además, siempre puedes recurrir al amplio abanico de especias que tengas a tu disposición, sus aromas y matices harán de la granola un ingrediente completamente inesperado en tu cocina.

Prueba estas recetas que te explicamos a continuación y atrévete a crear otros platos salados igual de saludables. Agrega granola a sopas o cremas frías, adereza ensaladas, complementa salteados de verduras o legumbres… ¡Se te abre un sinfín de oportunidades!

Granola de curry y garbanzos

Ingredientes

• 100 gr garbanzos cocidos
• 100 gr copos de avena finos
• 75 gr mezcla de semillas al gusto
• 50 gr de frutos secos al gusto (cacahuetes, avellanas, almendras, anacardos...)
• 10 gr curry molido
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 cucharada de AOVE

Modo de elaboración

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja grande cubierta de papel antiadherente.

2. Escurre bien los garbanzos, enjuágalos y sécalos cuidadosamente a conciencia.

3. En un recipiente vierte los copos de avena, los garbanzos, las semillas y los frutos secos.

4. Añade el curry y la sal y remueve bien para que se integren todos los elementos.

5. Agrega el aceite de oliva distribuyéndolo por todo el recipiente para que resulte una combinación homogénea.

6. Extiende la mezcla en una sola capa uniforme por toda la bandeja previamente preparada y hornéala durante unos 25-30 minutos.

7. Vigila que no se queme, déjala enfriar y ¡voilà! granola salada lista para disfrutar.

Granola al estilo oriental

Ingredientes

• 250 g de copos de avena
• 3 dientes de ajo
• 2 chalotas
• 25 g de jengibre fresco
• 20 ml de salsa de soja
• 35 g de miso
• 15 g de miel
• 20 g de azúcar moreno (moscovado si es posible)
• 20 g de sésamo
• 10 g de almidón de maíz o patata
• 40 g de mantequilla derretida
• La ralladura de la piel de medio limón
• ¼ de cucharadita de sal en escamas
• Media cucharadita de pimienta negra recién molida

Modo de elaboración

1. Disolver la pasta de miso en la salsa de soja.

2. Colocar en un recipiente la miel, el azúcar, la piel del limón, el almidón y la mantequilla y remover hasta lograr una textura uniforme.

3. Picar bien en un mortero los dientes de ajo, las chalotas y el jengibre.

4. Incorporar el majado y el aliño anteriormente preparado a los copos de avena.

5. Aderezar con el sésamo, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

6. Extender la avena en una fina capa a lo largo de toda la bandeja previamente protegida con papel de horno.

7. Introducir en el horno precalentado y cocinarla durante 10 minutos.

8. Remover y volver a cocinar 5 minutos más.

9. Sacar del horno y dejar que se atempere antes de usar.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR…

El truco de los italianos para comer pasta todos los días y no engordar.

Deliciosos polvorones de chocolate blanco: Un postre irresistible

-